Dégustation Vin de Bordeaux millésime 2020 L’authentique du Domaine Haut Ventenac YVES BECK

Nouvelle trilogie
Bordeaux 2020 a donné naissance à une nouvelle trilogie Elles sont rares les trilogies
bordelaises, la dernière étant 1988-1989-1990 !
Avec 2018, 2019 et 2020, ce sont donc trois grands millésimes qui se suivent et qui sont
bien distincts les uns des autres. Le 2018 a du charme, le 2019 est plus frais et le 2020 se
distingue en particulier par sa puissance.
Grand, exceptionnel, bon ? Identitaire !
Est-ce vraiment la bonne question ? Il y a, logiquement, plusieurs réponses ; la première,
la plus mercantile, étant de dire : “évidemment, au vu du nombre de très grands vins”. La
deuxième, plus nuancée : “oui, mais !” En effet, ce n’est pas grand partout, car si ça l’était,
alors ce serait une année exceptionnelle… néanmoins, il y a plusieurs vins exceptionnels.
2020 est identitaire, performant, avec beaucoup de grands vins et quelques vins
exceptionnels. Plus que jamais les choix des vigneronnes et vignerons ont d’importants
impacts sur la personnalité des vins, qui gagnent ainsi en authenticité, en identité.
Primeurs versus livrables
Le système des primeurs est fiable. Les échantillons présentés en préambule reflètent
bien le résultat final en bouteille. Il ne faut pas perdre de vue que les échantillons primeurs
sont une projection et non un résultat. Pourtant, dans une large majorité, la fiabilité de ces
prédictions est à saluer.
Choix stratégiques
Outre le fait de définir la grandeur de l’année, il faut se pencher sur ce millésime ; un hiver
doux, un printemps pluvieux puis un été chaud… et surtout très sec !
Ainsi de nombreux choix cruciaux ont dû être faits à la vigne ; par exemple la manière
d’effeuiller, dans une moindre mesure ou pas du tout. Les dates de vendanges ont
également été fondamentales, en tenant compte des terroirs et des maturités, puis lors
des vendanges en procédant à des tris très ciblés, par exemple entre jeunes et vieilles
vignes.
Il existe une multitude de paramètres supplémentaires, de détails, qui peuvent faire
pencher la balance d’un côté ou de l’autre.
Il est fort à parier que ce type de millésimes va se répéter au cours des années à venir et
que les choix auront des impacts fondamentaux sur la manière de travailler, d’anticiper, de
réagir. Bref, on va être obligé d’aller au fond des choses, ce que certains font d’ailleurs
brillamment !
Dégustation des livrables sur fond de crise
Loin de moi l’idée de vouloir gâcher la fête, surtout dans la logique positive des vins qui
arrivent sur les marchés. Néanmoins, je ne voudrais pas publier ce magazine sans faire
part de mon plus sincère respect et de mon soutien inconditionnel à toutes les
vigneronnes, vignerons et propriétés vinicoles touchés par la crise qui frappe Bordeaux en
ce moment. Entre des vignes à l’abandon, des personnes qui souffrent, qui n’arrivent plus
à écouler leur stock et les réflexions d’arrachage de vignes, la situation actuellement est
cruellement difficile. J’espère de tout cœur que la majorité des personnes concernées s’en
sortiront d’une manière gérable et acceptable. Très sincèrement, Yves Beck

Domaine Haut Ventenac, Francs Côtes de Bordeaux « L’Authentique » 2020

90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Bonne intensité du bouquet avec des parfums de pétales de rose relayées par des notes de sureau
et d’épices. Caractère fin et juteux en bouche. Les tannins sont bien intégrés et le vin a du croquant.
Un vin de plaisir aux accents sapides et désaltérants. 2023-2032 90/100